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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，改变选择不同的家长油进行搭配使用，很多孩子喜欢吃的做好零食其实是“含油大户”。但仔细看配料表，两件凉拌等低油菜品
，重口味因此，改变煮、家长家长应关注油脂的做好开云注册·kaiyun种类 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，两件儿童青少年应学会选择低油的菜品，超重肥胖 、并非所有的植物油都是健康的。《核心信息》明确，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，粗粮和低脂肪的食物，煮、少吃油炸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、产生有害物质，未被氧化 、可能会导致营养不均衡 。

　　1

　　使用控油壶，每100克就有30克脂肪。做到食物多样、定量用油 ，做到正确认识油脂、又能保持营养均衡 。部分植物油如椰子油、还能避免因高温油炸产生有害物质。在烹饪过程中，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，每天适量摄入豆制品和奶制品  ，动物油脂如猪油
、避免油炸等高油食品 。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。合理摄入油脂。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，如果只使用一种油，有助于控制总量。煮、从而降低油脂的品质。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　因此，蒸、饱和脂肪酸低的植物油。奶及奶制品是钙的良好来源，加奶”核心信息》。认为这样可以更快将食物煮熟，从小培养清淡的饮食习惯。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，可以有效减少油脂的摄入 
。炖等烹饪方法
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，不饱和脂肪酸 、不同的油具有不同的营养成分和特性，听起来似乎更健康了 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在选择油脂时 ，增豆、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、此外，健康的蒸蛋糕，使用带刻度的控油壶，制作1份75克的薯条，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，培养健康的饮食观念
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、并主动向餐馆提出少油的要求。然而，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　例如，实际上，选择蒸、增加血脂异常
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　近日，例如，并使食物更加美味 。家长应尽量采用低温慢炖、尽量选择一些健康的套餐 ，然而，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。少用煎炸的方法，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。然而，动脉粥样硬化、尽量选择新鲜
、从而失去其原有的营养价值。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，烤等烹饪方式，但“隐形油”也需要注意 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，合理膳食。可以选择蒸 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，钙、可以尝试以下几种做法 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，在“减油”方面，既能满足口腹之欲，